Si ets un lletraferit que comparteix la passió per a la lectura amb la gastronomia, prepara l’estomac –i la vista– perquè t’hem preparat una llista amb 9 llibres sobre gastronomia i restaurants que hauries de llegir.
És una selecció de llibres per si tens ganes de llegir alguna cosa sobre cuina fugint dels llibres tan feixucs sobre receptes o dietes miraculoses. Són llibres que et faran venir gana, i et transportaran a llocs desconeguts amb protagonistes d’allò més extravagants.
Són històries que transcorren en escenaris on la gastronomia hi juga un paper molt important. Ja sigui dins una cuina, un menjador ple de convidats, un hotel o un restaurant. Alguns segur que els coneixes per les pel·lícules que s’han fet, però d’altres potser et són totalment desconeguts i et cridaran més l’atenció.
1. Tomàquets verds fregits, Fannie Flagg
Un clàssic del que se’n va fer una pel·lícula. L’has vist?
La novel·la transcorre entre els records de joventut de la Ninny: una velleta que s’està a una residència i qui, conversant amb l’Evelyn Couch, una dona de mitjana edat qui de tant en tant la visita, va desgranant el seu passat. La majoria d’aquests records giren a l’entorn de la seva germanastra Idgie i la seva amiga Ruth que regentaven un petit cafè a l’estació del ferrocarril de Whistle Stop. Aquí s’hi oferia carn a la brasa acompanyada dels tomàquets verds fregits que les van fer famoses a tota la comarca.
Rere aquesta història al voltant del Whistle Stop Cafè, s’hi amaga un llibre compromès amb algunes qüestions socials com el masclisme, la violència de gènere, el lesbianisme o el racisme.
Al final del llibre trobaràs les receptes que Sipsey, un dels personatges, preparava al cafè de la Ruth i l’Idgie. Un detall entranyable que no podia faltar i que complementa la trama i tanca el cercle de la història a la perfecció.
2. Secretos de alcoba de los grandes chefs, Irvnie Welsh
En el segon de la nostre selecció de llibres sobre gastronomia i restaurants que hauries de llegir, hi trobem Danny Skinner que reparteix el seu temps lliure entre el futbol, les dones, la festa i les borratxeres per una banda, i la lectura de Rimbaud, Verlaine i Schopenhauer per l’altra. És una mena de Dr. Jekyll i Mr. Hyde a la moderna.
I en el seu temps d’assalariat, Skinner es dedica a inspeccionar restaurants. Oficialment s’interessa per la salubritat i la higiene dels llocs on cuinen el grans, i no tan grans, xefs, i també a rebre algun suborn. Però extraoficialment pretén esbrinar els seus secrets més tèrbols.
Al marge d’això, Danny Skinner intenta trobar al seu pare, a qui no coneix i sospita que és algun d’aquests déus del cullerot a qui inspecciona. Enmig d’aquesta recerca apareix un ajudant inesperat que remourà les bases de la seva existència.
Irvine Welsh, autor de Trainspotting, ens entrega una novel·la apassionant, impregnada d’un sarcasme enginyós i de molt sentit de l’humor.
3. Un viaje de diez metros, Richard C. Morais
Una altra novel·la sobre gastronomia i restaurants que hauries de llegir que també va donar lloc a una pel·lícula.
Hassan Haji i la seva família són els protagonistes d’aquest periple en què, després d’haver de fugir de Bombai, arriben a un petit poble dels Alps francesos per muntar un restaurant i seguir amb la tradició familiar. Però tan sols a deu metres d’on s’estableixen, la cèlebre madame Mallory regenta el sofisticat Le Saule Pleureus. Els intensos olors i l’estrident música del restaurant de Hassan aviat entraran en conflicte amb ella i revolucionaran el veïnat.
Així és com es desencadena una guerra culinària entre els dos bàndols plena de girs inesperats on madame Mallory descobreix que Hassan té un talent extraordinari per la cuina. Al final, en una autèntica batalla campal, la imperiosa madame Mallory acabarà per desvetllar al jove Hassan el seu autèntic destí en la vida.
Un viaje de diez metros és també un viatge culinari magistralment evocat per l’autor. Parteix dels fogons de la cuina tradicional índia, primària i exòtica, plena de condiments i espècies, en contrast amb la cuina tradicional francesa i que finalitza amb la nouvelle cuisine.
4. El chef, Simon Wroe
Aquesta és la primera novel·la de Simon Wroe. Ens endinsa en un viatge bulliciós a les interioritats del The Swan: un restaurant londinenc amb més pretensions que no pas èxit culinari situat al conegut barri de Camden.
La història ens l’explica en Monocle, un jove llicenciat en Literatura Anglesa, que entra a treballar al The Swan com a ajudant de cuina. En aquest moment somia en ser escriptor i només vol fugir del seu pare. A mesura que va agafant més protagonisme dins la cuina del restaurant, les seves esperances són demolides sota la tirania del cruel xef Bob qui imparteix autoritat servint-se de l’abús, la humiliació i la intimidació.
Però malgrat el règim del xef i la seva tirania, en Monocle forja una estreta relació de camaraderia amb els seus companys de feina malgrat siguin vulgars i ingenus, ja que a la vida no es tracta de mesurar els altres, ni importa el molt o poc que tens, només importa el que lluites per ella o no.
Wroe va treballar durant anys en restaurants abans de dedicar-se a l’escriptura. En aquest llibre ens presenta la cuina com un àmbit on els crits, els insults i les faltes de respecte són el pa de cada dia. Wroe reconeix que, sense voler idealitzar la professió, la brutor i la bogeria entre els fogons són part de l’encant d’aquestes cuines.
5. En deuda con el placer, John Lanchester
En deuda con el placer és la història de Tarquin Winot. Ell és un erudit, voluptuós, esnob i terriblement civilitzat que decideix escriure un llibre de cuina molt poc convencional. Tarquin és també un habilíssim mentider que, com un iceberg, amaga molt més del que revela.
El que comença com un relat sinuós com les refinades reflexions d’un dandy sobre el plaer, entremesclant-se amb exquisides i canòniques receptes i rememoracions a través dels perduts paradisos del passat, acabarà per convertir-se en l’ambigu testimoni d’algú que ha fet de la seva vida una perillosa obra d’art.
Aquesta novel·la és considerada per molts una obra mestra delirant, intel·ligent i divertida on fins les receptes de cuina són irresistibles. Lanchester resol a la perfecció la novel·la que es disfressa d’assaig i que al mateix temps es disfressa de llibre de cuina, combinant les virtuts d’aquests tres gèneres.
6. Entre pólvora y canela, Eli Brown
La història s’emmarca en el cantó més obscur de l’imperi britànic, per allà al 1819 quan domina els mars amb mà de ferro i expandeix els seus tentacles fins als confins del món.
Amb el rerefons de la tracta d’esclaus i els abusos vinculats al comerç del te, la seda i la plata, aquesta singular i trepidant història gira a l’entorn de dos personatges genials. Owen Wedgwood, un cuiner que es mou entre els fogons del vaixell pirata preparant exquisideses amb allò que arreplega d’on pot, i la fogosa i insòlita capitana Hannah Mabbot, els secrets de família de la qual la impulsaran cap a un destí que bascula entre la gloria i el fracàs.
Si Owen, segrestat pels tripulants del Flying Rose, vol mantenir-se amb vida, haurà de demostrar que és capaç de cuinar sense l’utillatge adequat i un rebost saquejat per les rates. Setmana rere setmana, entre ell i la capitana Mabbot, es va entaulant una improbable relació que pot dur-li (a Owen) algun altre tipus de problemes.
Entre pólvora y canela és una amalgama d’aventures emocionants marineres i experiències gastronòmiques que de ben segur et captivaran des de la primera pàgina.
7. El chef ha muerto, Yanet Acosta
Imagina’t que el cuiner més famós del món ha mort en una illa de Corea ennuegat per un pop viu. Aquest és el punt de partida d’aquesta novel·la negra. Un relat còmic en què un detectiu sense sentit del gust i que comparteix favada de llauna amb el seu gat s’aliarà amb un jove (alter ego de l’autora del llibre) per a desxifrar les claus d’un cas que deixa al descobert els aspectes més foscos de l’alta gastronomia.
La noticia de la mort del cuiner acapara portades de tot el món i les circumstàncies de la seva mort aviat generen dubtes: accident laboral, suïcidi, assassinat? D’aquestes preguntes depèn el pagament d’una pòlissa d’assegurances digna d’una estrella de futbol.
Per respondre-les l’asseguradora contracta a Ven Cabreira, un ex-agent del CESID que odia les floritures culinàries, entre d’altres motius, per haver passat anys repartint hot dogs quan operava com enllaç espanyol a la CIA.
Si t’agraden les novel·les d’intriga i misteri, aquesta és la que més et pot interessar de la selecció que hem preparat de llibres sobre gastronomia i restaurants que hauries de llegir.
8. Recetas para amar y matar, Sally Andrew
Tannie Maria viu sola en una granja a un parc nacional de Sudàfrica, des de que enviudà, on es dedica a escriure en la secció de receptes del Karoo Gazette. Fins que els directius del diari decideixen que allò que més necessiten els seus lectors són consells per als seus problemes i no tanta recepta.
Així és com Tannie Maria se n’adona del seu talent i passió per ajudar als demés, sempre a través d’una deliciosa recepta. Un dia, una dona li demana consell per apaivagar el seu marit violent. Així que, Tannie li dona un consell i una recepta. Però dies després descobreix que aquella dona apareix assassinada, pel que decideix involucrar-se de ple en la investigació del crim.
Aquesta és una novel·la d’intriga i gastronomia emmarcada en un escenari fascinant amb personatges encantadors i unes receptes que fan la boca aigua.
9. La cata, Roald Dahl
Acabarem aquesta selecció de llibres sobre gastronomia i restaurants amb una recomanació d’un autor clàssic dins el món del conte i la narració. Roald Dahl és apte per a qualsevol registre i tipus de lector, i ideal per aquells que prefereixen els llibres més aviat curts. Dahl sap com transmetre emocions amb poques pàgines i mantenir-nos enganxats a la història.
La premissa de La cata, tan misteriosa com aparentment inofensiva, és la següent:
dos matrimonis, amb la filla d’un d’ells, se seuen a taula per una vetllada culinària junt amb Richard Pratt, un famós gastrònom especialitzat en vins.
El que comença amb un sopar agradable es converteix en una successió de moments incòmodes quan l’amfitrió y el seu selecte invitat comencen un innocent repte que es convertirà al quelcom més que perillós.
El misteri està servit. Aquest és un llibre que parla de vins sense avorrir i de forma amena. Fins i tot per als menys instruïts, que t’enganxarà des de la primera pàgina fins al final. Un final sorprenent, intel·ligent i original.
Fins aquí la nostra selecció de 9 llibres sobre gastronomia i restaurants que hauries de llegir. Esperem que t’hagin vingut ganes de llegir… i menjar.
A El Tiberi no tenim seccions de llibres on puguis triar i remenar la teva lectura preferida. Més que res perquè ens dediquem a fer bullir l’olla per fer-te gaudir amb els plats més típics de la gastronomia tradicional catalana.
Per contra, al nostre bufet de cuina tradicional catalana podràs triar el plat que més et vingui de gust; tal com si anessis a la biblioteca a buscar un llibre per passar les tardes d’hivern vora l’estufeta.
Vine i tasta les nostres delicioses receptes fent la teva reserva al 977 24 28 96
T’hi esperem!